Торт "Эскимо"

Name: Торт "Эскимо"
Ingredients: Для бисквита:; яйца; ст сахара; разрыхлителя; гр кефира 2.5%; ст.л какао; гр жирных сливок; ст муки; Для крема:; яйца; ст.л сахара; ст.л кукурузного крахмала; молока; гр сливочного масла; ванилина; Для глазури:; ст.л сахара; ст.л какао; ст.л молока; гр сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алтынка

Пробовала в первый раз.вкус просто супер особенно понравился крем #премиядесерт

1.5 часа

Ингредиенты

Для бисквита:

яйца 4

ст сахара 2

разрыхлителя 1 пакетик

гр кефира 2.5% 250

ст.л какао 3

гр жирных сливок 150

ст муки 2-3

Для крема:

яйца 2

ст.л сахара 7

ст.л кукурузного крахмала 4

молока 500 мл

гр сливочного масла 150

ванилина 1 пакетик

Для глазури:

ст.л сахара 4

ст.л какао 3

ст.л молока 6

гр сливочного масла 100

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Яйца взбить на медленной скорости постепенно увеличивая скорость.взбивать 5 мин,затем добавить сахар по 1 ст.л и взбивать.образуется очень пышная масса

Добавляем кефир и сливки снова взбиваем

Просеиваем поэтапно муку какао и разрыхлитель.тесто по текстуре должно быть кремообразным

Отправляем печься в предварительно разогретую до 180°духовку.

Тем временем готовим крем.берем кастрюлю взбиваем яйца добавляем сахар и крахмал. хорошенько перемешиваем добавляем половину молока перемешиваем и добавляем оставшуюся половину.ставим на плиту на среднем огне варим постоянно помешивая 7 мин затем убавляем огонь варим до загустения

Когда крем будет готов чтобы быстрее охладить ставим кастрюлю в ёмкость с холодной водой периодически помешивая.

Пока крем остывает взбиваем миксером слив масло комнатной температуры и ванилин,после добавляем к нему охлаждённый крем и хорошо взбиваем

Остывший бисквит делим на две части промазываем кремом 2/3 части между слоями остальное по бокам и сверху.

Отправляем в холодильник на полчаса.готовим глазурь сахар какао и молоко перемешиваем и ставим на плиту на среднем огне как только начинает густеть огонь убавляем и постоянно помешиваем.снимем с плиты немного остужаем и добавляем слив.масло перемешиваем

Глазурь выливаем на тортик и выравниваем.отправляем пропитыватся на ночь в холодильник

Крем у меня 3 ст.л крахмала рекомендую побольше,а то получилось немного жидковатым