Говяжий гуляш из советского детства 🥩

Name: Говяжий гуляш из советского детства 🥩
Ingredients: мякоти говядины; луковицы; растительного масла (у меня оливковое); томатной пасты; муки; ст.воды; лавровых листа; сливочного масла; По вкусу соль и свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#премиявторыеблюда #премиясоусы

Ингредиенты

мякоти говядины 700 грамм
луковицы 2
растительного масла (у меня оливковое) 4-5 ст.л.
томатной пасты 3-4 ст.л.
муки 1-2 ст.л.
ст.воды 3-3,5
лавровых листа 2-3
сливочного масла 30-40 грамм
По вкусу соль и свежемолотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо нарезать на кубики маринуем в оливковом масле, оставляем минут на 20 - 30.

Лук очистить, помыть и нарезать на кубики.

Затем берём жаровню/казан/утятницу с толстым дном и обжариваем мясо.

Лук добавляем в мясо и как только лук поджарится добавляем томатную пасту.

Все перемешать и немного обжарить.

Затем добавляем воду и тушим на медленном огне пока мясо не станет мягким.

Отдельно пассеруем на сливочном масле муку постоянно помешивая пока не появится ореховый аромат (это очень важный момент в приготовлении, чтобы получился превосходный соус).

Снимаем кастрюлю с мукой с огня и постепенно вводим бульон, образовавшийся в мясе, не забывая интенсивно помешивать соус венчик, чтобы получился шелковистый на вкус однородный соус.

Затем отправляем наш соус в мясо и оставляем тушится минут 15.

Сразу добавляем к мясу лавровый лист, чтобы он отдал все свои вкусовые качества за 15 до готовности блюда, и обязательно сразу его убираем.

Готовый советский гуляш подаём с пюре или макаронами 🔥.

Поверьте Ваши родные оценят старания, потому как шелковистое подливчатое мясо непередаваемо потрясающее🙈 и исчезает в считаные минуты 😘.

Приятного аппетита!!! 💖

...