Говяжий гуляш из советского детства 🥩

Name: Говяжий гуляш из советского детства 🥩
Ingredients: мякоти говядины; луковицы; растительного масла (у меня оливковое); томатной пасты; муки; ст.воды; лавровых листа; сливочного масла; По вкусу соль и свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alena_cook_ ✈

#премиявторыеблюда #премиясоусы

Ингредиенты

мякоти говядины 700 грамм

луковицы 2

растительного масла (у меня оливковое) 4-5 ст.л.

томатной пасты 3-4 ст.л.

муки 1-2 ст.л.

ст.воды 3-3,5

лавровых листа 2-3

сливочного масла 30-40 грамм

По вкусу соль и свежемолотый перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо нарезать на кубики маринуем в оливковом масле, оставляем минут на 20 - 30.

Лук очистить, помыть и нарезать на кубики.

Затем берём жаровню/казан/утятницу с толстым дном и обжариваем мясо.

Лук добавляем в мясо и как только лук поджарится добавляем томатную пасту.

Все перемешать и немного обжарить.

Затем добавляем воду и тушим на медленном огне пока мясо не станет мягким.

Отдельно пассеруем на сливочном масле муку постоянно помешивая пока не появится ореховый аромат (это очень важный момент в приготовлении, чтобы получился превосходный соус).

Снимаем кастрюлю с мукой с огня и постепенно вводим бульон, образовавшийся в мясе, не забывая интенсивно помешивать соус венчик, чтобы получился шелковистый на вкус однородный соус.