Домашний маршмеллоу

Name: Домашний маршмеллоу
Yield: 2
Ingredients: Желатин; Сахар; Вода для желатина и 100 мл для сиропа; Лимонный сок; Ванильный сахар; Для посыпки:; Сахарная пудра 2 т. ложки; Крахмал; Для красителя:; Свёкла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aliona

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

323

0 %

Белки

3 г

*0 %

Жиры0 г

0 %

Углеводы

80 г

0 %

Сахар

80 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Желатин 20 г
Сахар 400 г
Вода для желатина и 100 мл для сиропа 100 мл
Лимонный сок 1 ст. л.
Ванильный сахар 1/2 пак.
Для посыпки:
Сахарная пудра 2 т. ложки
Крахмал 2 ст. л.
Для красителя:
Свёкла 1/2 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Желатин замачиваем в 100 мл. воды и оставляем набухать. В кастрюлю всыпаем сахар, ванилин, лимонный сок и 100 мл воды. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до первых пузырьков и растворения сахара. Сироп оставляем чтобы немного остыл. Пока он остывает приготовим краситель.

Свёклу помыть почистить и натереть на мелкой тёрки. Массу хорошо отжать, сок который вышел и будет красителем. Желатин греем на водяной бане пока не растворится. ОСТОРОЖНО, НЕЛЬЗЯ ЕГО СИЛЬНО НАГРЕВАТЬ!!

Растворившейся желатин начинаем взбивать миксером. Тоненькой струёй наливаем тёплый сироп и увеличивая скорость миксера взбиваем пока масса не увеличится и не станет тянущей. Добавляем несколько капель свекольного сока и взбиваем еще минуту.

Постелить форму пергаментом или пищевой плёнкой, смазать маслом и налить желатиновую массу. Сверху накрыть пищевой плёнкой и ставить в холодильник на пару часов пока не застынет.У меня на это ушло всего 2 часа.

Убираем сверху плёнку и очень хорошо посыпаем смесью из крахмала и пудрой. Переворачиваем форму и снова посыпаем смесью. Режем маршмеллоу на любые формы. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЕ!💝

...