Домашний маршмеллоу

Name: Домашний маршмеллоу
Ingredients: Желатин; Сахар; Вода для желатина и 100 мл для сиропа; Лимонный сок; Ванильный сахар; Для посыпки:; Сахарная пудра; Крахмал; Для красителя:; Свёкла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aliona

Ингредиенты

Желатин 20 гр

Сахар 400 гр

Вода для желатина и 100 мл для сиропа 100 мл

Лимонный сок 1 ст.ложка

Ванильный сахар 1/2 пакетика

Для посыпки:

Сахарная пудра 2 т.ложки

Крахмал 2 ст.ложки

Для красителя:

Свёкла 1/2 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Желатин замачиваем в 100 мл. воды и оставляем набухать. В кастрюлю всыпаем сахар, ванилин, лимонный сок и 100 мл воды. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим до первых пузырьков и растворения сахара. Сироп оставляем чтобы немного остыл. Пока он остывает приготовим краситель.

Свёклу помыть почистить и натереть на мелкой тёрки. Массу хорошо отжать, сок который вышел и будет красителем. Желатин греем на водяной бане пока не растворится. ОСТОРОЖНО, НЕЛЬЗЯ ЕГО СИЛЬНО НАГРЕВАТЬ!!

Растворившейся желатин начинаем взбивать миксером. Тоненькой струёй наливаем тёплый сироп и увеличивая скорость миксера взбиваем пока масса не увеличится и не станет тянущей. Добавляем несколько капель свекольного сока и взбиваем еще минуту.

Постелить форму пергаментом или пищевой плёнкой, смазать маслом и налить желатиновую массу. Сверху накрыть пищевой плёнкой и ставить в холодильник на пару часов пока не застынет.У меня на это ушло всего 2 часа.

Убираем сверху плёнку и очень хорошо посыпаем смесью из крахмала и пудрой. Переворачиваем форму и снова посыпаем смесью. Режем маршмеллоу на любые формы. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЕ!💝

...