Интересный рецепт сала

Нам понадобится ✅Сало ✅Лук ✅Чеснок ✅Горчица (аджика) ✅Укроп ✅Соль ✅Специи 1️⃣С сала снимаем шкуру и делаем надрезы (практически на сквозь, но так, чтобы не прорезать). 2 надреза сверху и 3 снизу (в шахматном порядке) 2️⃣Готовим укропную закладку - перемешиваем укроп, мелконарезанный чеснок, молотый перец и немного соли. Этой смесью заполняем надрезы в сале с одной стороны

3️⃣Берём горчицу и заполняем ей надрезы со второй стороны. 4️⃣Солим сало, добавляем чеснок, молотый черный перец, кариандер + ваши любимые специи. 5️⃣Нарезаем небольшими кубиками лук, немного подсаливаем и выкладываем на пищевую пленку как подушку для нашего сала. 6️⃣Кладём сало на лук, все заворачиваем в пищевую пленку и отправляем мариноваться в холодильник дня на три.

7️⃣ После этого достаем сало, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами, снова заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 1 сутки. ‼️Сало отлично хранится в морозилке, размораживать его не надо - просто нарезаем его замороженным супер тонкими кусочками - пару минут и они уже оттаят, а вы получаете продукт, который вряд-ли сможете купить в магазине. P.S. горчицу можно заменить на аджику - будет более яркий цвет.