Плов из баранины и говядины

Репчатый лук нарезать и обжарить на большом количестве масле до золотистого цвета. Добавить порезанную говядину и баранину, перемешать и обжарить.

Добавить морковь, нарезанную брусочками и обжарить без крышки. Добавить специи (для плова + зиру).

Соль, перец и налить горячей воды, чтобы покрывало мясо с овощами. Баранина готовится быстрее, тушить примерно 40 мин-1час.

В это время промыть рис на 7 вод, чтобы вода стала прозрачной и ушла лишняя клейковина. Оставить стекать в дуршлаге, чтобы максимально рис был без влаги.

Выложить рис на мясо. Не перемешивать!!!!! Налить воды на 1 см выше уровня риса. Сделать углубления и вставить зубчики чеснока. Готовить минут 10 пока вся влага не уйдет. Перемешать, дать настояться. Приятного аппетита!!!