Правильный рис

В глубокой сковороде или сотейнике растопить масло. (или налить растительного). Положить в него раздавленные зубки чеснока. Пару минут прожарить, чтобы чеснок отдал свой аромат.

Высыпать стакан промытого риса. Немного прожарить, чтобы рис стал чуть прозрачным. Чеснок можно убрать, а можно и оставить.

Рис разровнять на сковороде, налить горячей воды из чайника, чтобы было на сантиметр - полтора см. выше риса. Посолить, поперчить.

Довести до кипения на сильном огне, огонь убавить и на небольшом, под крышкой, варить 12 - 15 минут. Потом выключить и не открывать минут 15. За это время рис «дойдет».

Если вам покажется, что рис твердоват, сделайте дырочки в рисе, не мешая, долейте в них немного горячей воды, покройте и оставьте минут на 15.

При подаче положите слив. масло. Рис получается ароматный и вкусный.