Хачапури по мегрельски

Замесим тесто. В кефир комнатной температуры добавить соду,оставить в сторону на 3 минуты. Затем добавляем соль и постепенно добавляем муку. Тесто должно получится мягким и эластичным. Будет немного липнуть к рукам. Тесто убрать в сторону на 10-15 минут.

Сыр 200гр трём на тёрке.

Достаём наше тесто, доску присыпать мукой и начинаем растягивать руками в круглый пласт. Толщина примерно 0,5-1 см

В центр теста высыпаем наш сыр.

Собираем края как вак беляш. Хорошо все защипываем.И опять начинаем приминать тесто. Должен получится плоский груш толщина примерно 1-1,5 см. Сверху делаем не большую дырочку для долго чтобы выходил воздух при выпекание. Смазать яйцом и присыпать оставшимся сыром

Выпекать 15-20минут при 200-220С. Смажьте готовый хачапури сливочным маслом. Приятного аппетита👍😋