Десерт Торт

Маковый торт с маскарпоне

Name: Маковый торт с маскарпоне
Ingredients: муки; разрыхлителя; кукурузного крахмала; белка; сахара; ванильного сахара; желтка; кондитерского мака; Тёртая цедра 1 лимона; маскарпоне; яичного ликера (или другого); желатина; жирных сливок; мака и 2 ст.л. яичного ликера для украшения (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алёнка Леснова

#рецептот@sochetaizer #выпечка #торт #сочетайзер #sochetaizer #кчаю

Ингредиенты

муки 75 г

разрыхлителя 2 ч.л.

кукурузного крахмала 25 г

белка 3

сахара 180 г

ванильного сахара 1 ст.л.

желтка 3

кондитерского мака 50 г

Тёртая цедра 1 лимона

маскарпоне 250 г

яичного ликера (или другого) 200 мл

желатина 12 г

жирных сливок 500 мл

мака и 2 ст.л. яичного ликера для украшения (по желанию) 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку перемешать с разрыхлителем и кукурузным крахмалом.

Белки взбить со 120 г обычного сахара и ванильным. Добавить желтки. Ещё раз взбить.

Всыпать приготовленную ранее мучную смесь, мак, цедру и перемешать. Вылить в форму, выстланную кулинарным пергаментом. Выпекать 25 минут при 180 °С. Дать остыть.

Для крема маскарпоне взбить с оставшимся сахаром и яичным ликером. Желатин замочить, затем отжать и распустить на маленьком огне. Влить в него несколько ложек массы из маскарпоне и перемешать. Перелить в большую часть массы из маскарпоне, взбить всё вместе и убрать в холодильник на 15–20 минут.

Сливки взбить, затем постепенно соединить с массой из маскарпоне. Остывший корж разрезать на 2 пласта. На нижний выложить половину крема, накрыть верхним и убрать в холодильник на 3 часа.

Затем по пласту распределить оставшийся крем. Можно снова убрать в холодильник на 1 час. Украсить маком, ликером и подать на стол.

Приятного аппетита!

...