Тирамису

Как вы можете заметить, коньяк не является в нашем рецепте обязательным ингредиентом. Я готовила без коньяка и мне такой Тирамису очень нравится, но и с коньяком получается здорово, коньяк прекрасно гармонирует с кофе, поэтому тут решать вам. Если будете добавлять коньяк, смешайте его с кофе.

Заварить крепкий кофе, остудить. Пока кофе остывает взбить сливки и сахарную пудру до гладкого состояния. Взбивать нужно на минимальной скорости до крепких пиков. Затем понемногу добавить маскарпоне.

Окунуть быстро печенье в кофе и выложить слоем в форму, в которой будете подавать. Лучше, если это будет стеклянная посуда. Смазать частью крема, выложить следующий слой и также смазать кремом. В зависимости от ширины посуды может получиться 2 или даже 3 слоя.

Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Тирамису накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа, чтобы десерт хорошо пропитался. Перед самой подачей на стол посыпать тирамису тонким слоем какао-порошка, его можно заменить тертым шоколадом.