"Селёдка из карпа"

Нарежьте порционными кусочками филе;

Смешайте соль, сахар, перец, натрите каждый кусочек рыбы со всех сторон, уложите в глубокую емкость и в холодильник на сутки ;

Спустя сутки рыба впитает специи и выделит жидкость, промойте все кусочки в воде ;

Лук нарезать полукольцами и добавить в ёмкость к рыбе;

Перемешайте лук с рыбой, поместите в банку стеклянную и залейте водой с уксусом;

Банку закрыть крышкой, перемешать и поставить в холод на 2 дня; (по желанию можно добавить лавровый лист 2-3 шт и перец горошком).

Спустя указанное время извлечь рыбку, сбрызгиваем маслом и на тарелку. Приятного аппетита!