Имбирные пряники в глазури ❄🎄

В кастрюлю кладем масло,сахар, мед, имбирь, корицу, ванилин, соль. Ставим кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, ждем, когда растопится масло. Убираем кастрюлю с плиты и помешивая остужаем. Всыпаем соду, затем добавляем в остывшую массу яйцо и желток (белок оставляем для глазури), все перемешиваем.

Для удобства замешивания теста, массу можно перелить в глубокую чашку. Далее, в два этапа просеиваем муку в тесто. И мешаем. В конце замешиваем все руками.

По итогу, должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. Кладем тесто в пакет (распределить тесто по пакету) и убираем в холодильник на 30 минут (можно на подольше).

По истечении времени, достаем тесто и делим на 2-3 части (для удобства раскатывания). Руками мнем тесто до пластичного состояния. Затем на слегка присыпанной мукой поверхности, раскатываем его в пласт толщиной 3 -5 мм (толщину выбираете сами, кому как нравится). И вырезаем формочками будущие пряники.

Убираем в предварительно разогретую до 180° духовку на 8-13 минут (смотрите по своей духовке, у меня старенькая и печёт долго). У меня вышло 3 партии пряников (27 штук). Далее достаем пряники и перекладываем на решётку или тарелку для остывания.

Готовим глазурь. В чашке смешиваем белок и сахарную пудру. Все хорошо перемешиваем (можно миксером). Количество пудры смотрите сами, так как размер яиц разный. Но по итогу, глазурь должна быть достаточно густой. Добавляем лимонный сок и перемешиваем (можно обойтись без него). Перекладываем глазурь в кондитерский мешок (пакет). Украшаем пряники на свой вкус.