Песочный пирог с джемом из апельсинового джема

Мягкий маргарин соедините с сахаром и взбейте на самой большой скорости миксера в течение 2-3 минут. Масса станет пышнее и сахар почти растворится.

Затем добавьте яйцо и взбейте миксером до однородной массы.

Муку просейте через сито и добавьте в тесто. Замесите однородное тесто, чтобы оно не липло к рукам. Муки может понадобиться чуть больше (как только тесто перестанет к рукам липнуть, значит муки больше не добавляйте). Но долго песочное тесто месить не надо, иначе оно возьмет в себя лишнюю муку и готовое изделие будет жестким.

Готовое тесто разделить на 2 неравные части. Меньшую часть положите в пакет и в холодильник, чтобы оно немножко стало по жестче. На это уйдет не менее 30 минут.

Больший кусочек теста раскатайте в форме для выпечки. Я распределяла тесто пальцами по форме. По краям формы сделайте бортики.

На основу из теста выкладывайте джем (или любую другую начинку).

Украшаем пирог тем куском теста, который отдыхал в холодильнике. Раскатайте скалкой тонкий слой теста. Ножом вырежьте полосочки для украшения. Затем по одной полосочке выкладываем на джем тесто как вам нравится. (этот кусочек теста можно и замораживать на мин 30 и потом натереть на тёрке сразу на джем).

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до 180 градусов на 30 минут. После пирог остудите и он готов к употреблению! Приятного аппетита!