Жареные гребешки на створках с гарниром из авокадо, манго и красной икры

Жареные гребешки на створках с гарниром из авокадо, манго и красной икры

Name: Жареные гребешки на створках с гарниром из авокадо, манго и красной икры
Yield: 2 порции
Ingredients: на створке; авокадо; небольшого манго; Сок лайма или лимона; красной икры; Сливочное масло для жарки; Листочки тимьяна; Чёрный перец свежесмолотый; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#карнавал #новогоднийстол #морепродукты #гребешки #вкуснопросто #простовкусно...

2 порции

Ингредиенты

на створке 4 гребешка

авокадо 1/2

небольшого манго 1/2

Сок лайма или лимона 1/2

красной икры 4 чайные ложки

Сливочное масло для жарки

Листочки тимьяна

Чёрный перец свежесмолотый

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

За сутки до события достать гребешки из морозилки и переложить в самую холодную часть холодильника (зона свежести или верхняя полка - у кого как). Пусть размораживаются. После полной разморозки их вынуть, присолить. Тем временем нарезать авокадо и манго мелким кубиком, смешать в миске, заправить соком лайма. Снять филе с раковин - оно отделяется легко, без ножа

Разогреть на сковороде сначала немного оливкового масла, потом добавить сливочное. Когда оно полностью растает и зашипит- положить на сковороду филе гребешков и жарить их по 1 минуте с каждой стороны.

Вернуть филе на раковины. Выложить рядом на тарелку салат из манго и авокадо, сверху выложить ложку икры, полить гребешки оставшимся на сковородке маслом, присыпать свежесмолотым чёрным перцем, листиками тимьяна и подать с бокалом холодного сухого шампанского. А в качестве бонуса эти красивейшие тарелочки раковинки, созданные природой, остаются с вами для сервировки блюд из морепродуктов.