Новогодний Тирамису

Name: Новогодний Тирамису
Yield: 10 порций
Ingredients: темного шоколада; сливок 33%; сахара (можно заменить мёдом); ванилина; печенья «Савоярди» - 12 шт. (Вместо печенья можно приготовить любой бисквит); сладкого крепкого кофе (в крайнем случае модного и растворимого); творожного сыра маскарпоне; рикотты; цедра 1 мандарина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Семейка ЧУ

Классический рецепт с добавлением новогодней цитрусовой нотки #карнавал #десерт...

3-4 часа

10 порций

Ингредиенты

темного шоколада 200 г

сливок 33% 250 мл

сахара (можно заменить мёдом) 3 ст.л.

ванилина 1/2 ч.л.

печенья «Савоярди» - 12 шт. (Вместо печенья можно приготовить любой бисквит) 100 г

сладкого крепкого кофе (в крайнем случае модного и растворимого) 250 мл

творожного сыра маскарпоне 250 г

рикотты 500 г

цедра 1 мандарина

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Укладываем печенье в форму (у меня две небольшие формы). Если достать печенье «Савоярди» проблематично, подойдёт любой пористый бисквит (который может хорошо пропитаться), с которого предварительно нужно срезать верхний твёрдый слой. Один из рецептов такого бисквита описан в моем рецепте приготовления торта «Три шоколада»

Завариваем крепкий сладкий кофе и выливаем его на печенье.

Сливки подогреваем, но не кипятим (примерно до 60 градусов), добавляем в сливки поломанный на кусочки горький шоколад (но не весь, оставьте треть второй плитки на украшение) и хорошо перемешиваем, пока шоколад не соединится со сотками полностью (должна получиться однородная глянцевая масса).

Выливаем шоколадную массу на печенье, сверху натираем 1-2 ч.л. цедры мандарина.

Рикотту и маскарпоне хорошо смешиваем, добавляем сахар (мёд), ванилин и снова хорошо перемешиваем. Творожную массу выкладываем в форму поверх шоколадной.