Креветки «с дымком» по-мексикански 🇲🇽

Мелко нарубить кинзу и перец. Снять с лайма цедру и выжать сок.

Смешать половину кинзы, перца и сока лайма. Приправить. Добавить оливковое масло. Замариновать в этой смеси креветки на полчаса. Оставшуюся часть кинзы, сока лайма и перца смешать с майонеза и цедрой.

Мелко нарубить, лук нарезать кубиком авокадо, огурцы нарезать пополам и затем нашинковать. Смешать овощи с майонезной заправкой. Приправить по вкусу.

Креветки обжарить с обеих сторон до готовности. Это примерно займёт 3 минуты с каждой стороны.

Выложить огурцы и авокадо через кольцо на тарелки. Вокруг выложить креветки. Оформить блюдо пророщенный ростками полевого салата.