Пальчики оближешь. Новый год🎄

Рыбу моем, обсушиваем бумажным полотенцем. В рыбе достаточно минеральных солей, которые благодаря плотному прилеганию крышки, не испарятся и рыба будет, достаточно, соленой. Можно использовать специи для рыбы. Куриные желудки сначала хорошо промываем и отвариваем в кипящей воде в течение часа без соли. Затем откидываем на дуршлаг и даём стечь жидкости. Смешиваем соль и специи по вкусу, добавляем немного соевого соус и маринуем.

На дно сковороды ВОК кладем фольгу, на которую насыпаем опилки для копчения, сбрызгиваем водой, укладываем на решетку рыбу, желудки куриные. Закрываем крышку. Ждем, когда сработает гидрозатвор. После этого убавляем огонь до минимума. Коптим 60 минут

. Укладываем на тарелку, украшаем лимоном, сладким перцем, оливками.

Приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.