Наполеон

Для приготовления теста нарубить холодное масло, добавить муку, соль и перетереть в крошку. Добавить водку и воду и замесить тесто.

После того как тесто станет однородным, нарезать на 8 кусков, скатать в шарики. Выложить на тарелку или доску и поставить на 30 минут в холодильник.

Доставать тесто по одному кусочку и раскатывать в пласт такого размера, чтобы из него можно было вырезать круг диаметром 20-22 см.

Затем наколоть тесто вилкой и выпекать в духовке при 200°С примерно 3-5 минут до лёгкого золотистого цвета.

Таким способом испечь все коржи.

Обрезки оставшиеся от коржей, необходимо хорошо подрумянить в духовке и растереть в крошку.

Для крема смешать яйца, сахар и муку до однородного состояния. Влить молоко, перемешать и поставить на медленный огонь. Варить крем до загустения при непрерывном помешивании.

После отключения ввести сливочное масло и размешать. Крем остудить до тёплого состояния и можно собирать торт.

Торт удобнее собирать в разъёмном кольце. Выложить форму фольгой. На каждый корж необходимо выкладывать равное количество крема. Посыпать торт крошкой, оставить часть крошки для украшения боков торта.

Поставить форму с тортом на 2 часа в холодильник.

После достать из формы, удалить фольгу. Украсить крошкой бока и оформить по своему вкусу.