Торт «Красный бархат»

Готовим коржи. В кружку налейте кефир и краситель. Хорошо перемешайте.

В глубокую тарелку просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок.

В отдельной ёмкости взбейте сахар со сливочным маслом комнатной температуры (на самой высокой скорости – 5 минут), чтобы масса стала пышной и однородной. По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать ещё 5 минут (чтобы масса побелела и увеличилась в объёме.

В масляную основу влейте половину кефира с красителем и хорошо перемешайте. Затем всыпьте половину мучной смеси и снова перемешайте. Далее добавьте вторую половину красного кефира и снова перемешайте. Всыпьте оставшуюся мучную смесь и всё хорошо перемешайте.

По консистенции тесто получается достаточно плотным, хорошо держит форму и не растекается.

Разделить тесто на 2 части и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Готовые коржи остудить, завернуть в пакеты и убрать на ночь в холодильник.

Отлежавшиеся коржи подравняйте, срезав верхушки и разрежьте пополам. У Вас получится 4 коржа.

Обрезки коржей раскрошите и подсушите в духовке. Когда они остынут, измельчите толкушкой или блендером.

Готовим крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой (до консистенции сливочного масла), добавьте сливочный крем и хорошо взбейте.

Собираем торт. Коржи смажьте кремом и сложите друг на друга. Также покройте кремом верх и бока торта. Выровняйте влажным ножом и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Охлаждённый торт обсыпьте красной крошкой. Приятного чаепития!