Десерт Торт

Торт «Красный бархат»

Name: Торт «Красный бархат»
Ingredients: Для коржей:; Пшеничная мука 360 грамм; Сахар 360 грамм; Кефир 220 грамм; Сливочное масло 220 грамм; Яйца 2 шт; Какао-порошок 2 столовые ложки; Разрыхлитель 1 столовая ложка; Красный пищевой краситель (гелиевый) 2 столовые ложки; Для крема:; Сливочный крем-сыр 500 грамм; Сливки (33-35 %) 250 грамм; Сахарная пудра 1/2 стакана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Очень вкусный и достаточно простой рецепт. Шоколадное послевкусие и немного влажные...

Ингредиенты

Для коржей:
Пшеничная мука 360 грамм
Сахар 360 грамм
Кефир 220 грамм
Сливочное масло 220 грамм
Яйца 2 шт
Какао-порошок 2 столовые ложки
Разрыхлитель 1 столовая ложка
Красный пищевой краситель (гелиевый) 2 столовые ложки
Для крема:
Сливочный крем-сыр 500 грамм
Сливки (33-35 %) 250 грамм
Сахарная пудра 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим коржи. В кружку налейте кефир и краситель. Хорошо перемешайте.

В глубокую тарелку просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок.

В отдельной ёмкости взбейте сахар со сливочным маслом комнатной температуры (на самой высокой скорости – 5 минут), чтобы масса стала пышной и однородной. По одному добавляйте яйца и продолжайте взбивать ещё 5 минут (чтобы масса побелела и увеличилась в объёме.

В масляную основу влейте половину кефира с красителем и хорошо перемешайте. Затем всыпьте половину мучной смеси и снова перемешайте. Далее добавьте вторую половину красного кефира и снова перемешайте. Всыпьте оставшуюся мучную смесь и всё хорошо перемешайте.

По консистенции тесто получается достаточно плотным, хорошо держит форму и не растекается.

Разделить тесто на 2 части и выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Готовые коржи остудить, завернуть в пакеты и убрать на ночь в холодильник.

Отлежавшиеся коржи подравняйте, срезав верхушки и разрежьте пополам. У Вас получится 4 коржа.

Обрезки коржей раскрошите и подсушите в духовке. Когда они остынут, измельчите толкушкой или блендером.

Готовим крем. Взбейте сливки с сахарной пудрой (до консистенции сливочного масла), добавьте сливочный крем и хорошо взбейте.

Собираем торт. Коржи смажьте кремом и сложите друг на друга. Также покройте кремом верх и бока торта. Выровняйте влажным ножом и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Охлаждённый торт обсыпьте красной крошкой. Приятного чаепития!