Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Фурикаке гохан с яйцами собора👍😋🤗
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Калинина
Ингредиенты
- Бонито бульон Даши
- Вода 1 л
- Бонито (стружка тунца), я заменила рыбным бульоном 15 г
- Водоросли комбу 10 Г
- Яйца собора
- Яйца 4 штуки
- сахар 1 чайная ложка
- соль Пол чайной ложки
- Фурикаке гохан
- Рис, какой предпочитаете 100 г
- Куриные крылья 8 штук
- Саке (я заменила водкой) одна столовая ложка
- Мирин одна столовая ложка
- Светлый соевый соус 50 - 100 мл
- Тертый свежий имбирь (заменила на сухой молотый) 1 ч.л
- Сахар одна столовая ложка
- Кунжутное масло одна столовая ложка
- Желатин быстрорастворимый 30 г
- Зелёный лук
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Готовим бульон Даши для этого влажной тряпочкой очищаем водоросль от песка и всякой грязи промывать её нежелательно помещаем в кастрюлю заливаем холодной водой и оставляем на полчаса настояться после этого ставим на огонь когда вода начнет закипать снимаем кастрюлю и всыпаем стружку тунца накрываем крышкой и оставляем бульон на 10 минут после чего процеживают всё через бумажное полотенце и бульон Даши и готов.
2
Разогреваем кунжутное масло куриные крылья обжариваем с 2 сторон на среднем огне по 3-4 минуты.крылышки перекладываем в бульон если курица закроется водой не полностью то добавьте дополнительно воды добавляем сакэ заменила водкой мерин сахар тертый имбирь и соевый соус на сильном огне доводим бульон до кипения убавляем огонь до минимума накрываем крышкой и кипятите в течение 2 часов. Вынимаем крылья процеживаем через бумажное полотенце.
3
Отдельно разводим желатин частью оставшегося бульона. нам понадобится около 300мл и подогреваем до 60 градусов. ни в коем случае нельзя кипятить. растворенный желатин заливаем в тёплый бульон. Даем ему немного остыть и переливаем бульон форму и убираем в холодильник до застывания.
4
Теперь приготовим яйца СОБоРа. Взбалтываем их немного вместе с щепоткой сахара и соли. На раскаленную сковороду выливаем в сбитые яйца и постепенно всё хорошо перемешиваем до образования комочек. Яйца собора готовы.
5
Теперь приготовим рис какой предпочитаете заливаем рис водой и готовим под крышкой 20 минут на медленном огне. После приготовления даем ему настояться.
6
Как только бульон застынет нарезаем его кубиками и чем меньше кубики тем будет быстрее трансформироваться нарисе затем складываем в горячий рис яйца СОБоРа и кубики бульона в завершении посыпаем зеленым луком и блюдо готово приятного аппетита 😋👍🤗
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931020
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
