Фурикаке гохан с яйцами собора👍😋🤗

Готовим бульон Даши для этого влажной тряпочкой очищаем водоросль от песка и всякой грязи промывать её нежелательно помещаем в кастрюлю заливаем холодной водой и оставляем на полчаса настояться после этого ставим на огонь когда вода начнет закипать снимаем кастрюлю и всыпаем стружку тунца накрываем крышкой и оставляем бульон на 10 минут после чего процеживают всё через бумажное полотенце и бульон Даши и готов.

Разогреваем кунжутное масло куриные крылья обжариваем с 2 сторон на среднем огне по 3-4 минуты.крылышки перекладываем в бульон если курица закроется водой не полностью то добавьте дополнительно воды добавляем сакэ заменила водкой мерин сахар тертый имбирь и соевый соус на сильном огне доводим бульон до кипения убавляем огонь до минимума накрываем крышкой и кипятите в течение 2 часов. Вынимаем крылья процеживаем через бумажное полотенце.

Отдельно разводим желатин частью оставшегося бульона. нам понадобится около 300мл и подогреваем до 60 градусов. ни в коем случае нельзя кипятить. растворенный желатин заливаем в тёплый бульон. Даем ему немного остыть и переливаем бульон форму и убираем в холодильник до застывания.

Теперь приготовим яйца СОБоРа. Взбалтываем их немного вместе с щепоткой сахара и соли. На раскаленную сковороду выливаем в сбитые яйца и постепенно всё хорошо перемешиваем до образования комочек. Яйца собора готовы.

Теперь приготовим рис какой предпочитаете заливаем рис водой и готовим под крышкой 20 минут на медленном огне. После приготовления даем ему настояться.

Как только бульон застынет нарезаем его кубиками и чем меньше кубики тем будет быстрее трансформироваться нарисе затем складываем в горячий рис яйца СОБоРа и кубики бульона в завершении посыпаем зеленым луком и блюдо готово приятного аппетита 😋👍🤗