Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Киббе биль сание

Name: Киббе биль сание
Yield: 2
Ingredients: Для киббе:; Булгура мелкого помола; Говядины; Луковица; Чёрный перец, зира, соль; Для начинки:; Говядины; Луковица; Чёрный перец; Кедровых орешков; Соль; Для шорба адас:; Оранжевой чечевицы; Риса; Куркума; Чёрный перец; Луковица; Воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#ливанскаякухня #арабскаякухня #национальнаякухня #киббе #куббе 31-й...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

199

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры9 г

0 %

Углеводы

16 г

0 %

Сахар

2 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для киббе:
Булгура мелкого помола 1,5 стак.
Говядины 300 г
Луковица 1
Чёрный перец, зира, соль
Для начинки:
Говядины 500 г
Луковица 1
Чёрный перец
Кедровых орешков 2 горст.
Соль
Для шорба адас:
Оранжевой чечевицы 400 г
Риса 80 г
Куркума
Чёрный перец
Луковица 1
Воды 2,5 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочить булгур в теплой воде, чтобы полностью его покрывала, если впитает всю воду, подлить ещё. Подождать полчаса.

Затем прокрутить булгур (если будет туго идти, подливать понемногу воду), говядину, лук и зиру через мясорубку. Хорошо его вымесить руками, добавить соль и черный перец. Масса должна быть как пластилин, хорошо лепиться.

Говядину для начинки прокрутить через мясорубку. Лук мелко порезать. Обжарить на сковороде лук до мягкости, добавить фарш, посолить и поперчить, обжаривать до готовности. Отдельно на сухой сковороде обжарить кедровые орешки, соединить с фаршем.

Форму смазать топлёным маслом, выложить часть булгура (брать небольшими частями, в руках лепить тонкие лепешки, постоянно смачивать руки холодной водой), разровнять. Затем выложить фарш с орешками, сверху снова всё закрыть оставшимся булгуром.

Разрезать порционно, в центр каждой части положить кедровый орешек, выложить топлёное масло кусочками, отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40, смотреть по зарумяниванию.

Отдельно в кастрюле обжарить мелко нарезанный лук на раст.масле. Чечевицу с рисом промыть до прозрачности, воду слить, отправить к луку, обжарить минут 5, залить водой, добавить куркуму и варить до готовности. В конце посолить и поперчить, посыпать сухой петрушкой.

Подавать киббе с чечевичной похлёбкой и репчатым луком.

Всем приятного аппетита! 🎄

...