Меренговый рулет с бананом

Готовим меренгу. Отделяем белки от желтков. Моем и насухо вытираем ёмкость, в которой будем готовить. Перемещаем в неё белки и взбиваем миксером на низкой скорости, постепенно её увеличивая. Затем постепенно высыпаем сахар и продолжаем взбивать до образования густой пены.

Выкладываем взбитые белки по противню, застеленному пергаментом. Равномерно распределяем смесь и отправляем в духовку. Выпекаем 15-20 минут при 170 градусах.

Взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой до образования сливочного крема.

Достаём меренгу из духовки, выкладываем на бумагу пергаментом вверх. Аккуратно снимаем пергамент и быстро намазываем сливочным кремом. По верху бананы и скручиваем всё в рулет. Обволакиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа.

После охлаждения меренговый рулет готов. Приятного аппетита!