Холодец

Моем мясо, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрыла мясо и на один два пальца была выше уровня мяса. Ставим на огонь. При кипении снимаем пенку. Через 2 часа после кипения солим по вкусу, перчим и кладем лук очищенный, но целые головки.

Варим еще 1,5 - 2 часа.

Достаём мясо, отделяем от костей. Раскладываем мясо по тарелкам или мискам, в которые будем заливать холодец. Разливаем жидкость по тарелкам, в которых уже подготовлено мясо.

Оставляем до полного остывания при комнатной температуре. Теперь убираем в холодильник или холодное место для застывания полного. Приятного аппетита!!!