Кабачковый рулет

Name: Кабачковый рулет
Ingredients: Тесто:; кабачка; муки; сметаны/натурального йогурта; яйца; разрыхлитель теста; соль, перец; Начинка:; творога в брикете; сметаны; укропа; чеснока; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина 🏃‍♂️ ✈️

Ингредиенты

Тесто:
кабачка 600 гр
муки 100 гр
сметаны/натурального йогурта 60 гр
яйца 3
разрыхлитель теста 1 ч. л
соль, перец по вкусу
Начинка:
творога в брикете 400 гр.
сметаны 3-4 ст.л.
укропа 1 пучок
чеснока 2 зуб (по вкусу)
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Кабачки натереть на крупной терке, посолить, дать постоять 10 минут. Слить выделившейся сок, хорошо отжать. После отжимания сока у меня получилось 350 грамм мякоти кабачков.

В кабачковую смесь добавить желтки, сметану/йогурт, муку с разрыхлителем, поперчить, если нужно досолить. Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно ввести в три-четыре приема в кабачковую смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Противень застелить пекарской бумагой, смазать её ОБЯЗАТЕЛЬНО растительным маслом. Выложить аккуратно тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25.

Вынуть корж из духовки, вместе с бумагой положить на полотенце (сухое), оставить остыть минут на 30.

Готовим начинку: смешать творог, сметану, укроп, чеснок, соль. Все хорошо перемешать.

Аккуратно отделить бумагу от коржа, смазать корж начинкой. Свернуть рулет и поставить в холодильник часа на 2-3 для пропитки, за это время он станет нежнейшим и охладится. Приятного аппетита!

...