Курочка в кляре и панировке

Name: Курочка в кляре и панировке
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Курица половина, либо любые кусочки курицы; Вода; Сок лимона; Уксус (можно яблочный уксус); Оливковое масло; Растительное масло для жарки; Кляр; Яйца; Мука; Крахмал; Паприка; Соль; Прованские травы; Красный перец чили; Чёрный молотый перец; Панировка; Мука; Панировочные сухарики; Паприка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Головина

Я никогда не была в KFC, но эта панировка похожа именно на ту самую курочку из KFC. Не...

1ч

4-5 порций

Ингредиенты

Курица половина, либо любые кусочки курицы

Вода 0,5 ст

Сок лимона 0,5 шт

Уксус (можно яблочный уксус) 2 ч.л.

Оливковое масло 3-4 ст.л

Растительное масло для жарки

Кляр

Яйца 2 шт

Мука 1 ст

Крахмал 0,5 ст

Паприка 2-3 ст.л

Соль 1 ч.л

Прованские травы 1-2 ст.л

Красный перец чили 1 ч.л

Чёрный молотый перец 2 ч.л

Панировка

Мука 0,5 ст

Панировочные сухарики 0,5 ст

Паприка 4 ст.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Я использовала кусочки половины курицы. Кусочки курицы кладём в миску и засыпаем специями: соль, перец, специи любые для курицы. Заливаем водой и соком лимона (можно использовать уксус, можно яблочный) и оливковым маслом. Оставляем мариноваться на 2 часа.

Разбиваем в миску яйца, добавляем муку и крахмал.

Добавляем паприку, соль, чёрный перец, прованские травы.

Добавляем красный перец чили, если хочется острее. Все хорошо взбиваем, получаем однородный кляр.

В другой миске делаем планировку: муку панировочные сухари и паприку.

На сковороде разогреваем растительное масло, лучше выбирать глубокую сковороду, чтобы можно было налить побольше масла, чтобы хорошо погружались кусочки курицы. (Как во фритюре). Кусочки курицы обмакиваем хорошо в кляре, а потом хорошо обсыпаем панировкой и обжариваем с двух сторон.