Праздничный пирог

Смешать яйца с сахаром, взбить миксером.

Добавить растопленное масло и сметану.

Затем добавить муку, соду, ванильный сахар и замесить густое, как сметана, тесто. Половину теста выложить в форму. Выбирайте форму с высокими бортиками.

Выпекать при 180 градусах минут 20-25 до легкого румянца.

Тем временем, приготовить начинку. Творог растереть с сахаром и яйцами. Добавить изюм, ванильный сахар и цедру апельсина.

На выпеченное тесто выложить творожную массу и аккуратно залить оставшимся тестом. Удобно это делать чайной ложечкой, чтобы закрыть всю начинку. Выпекать при 180 градусах до золотистой корочки примерно минут 30, но духовки разные, смотрите по своей.

Для глазури растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, добавить растительное масло, перемешать. Залить полученной глазурью торт. Когда очень некогда, я использую готовую магазинную глазурь. Это вкусно, быстро и недорого.

Грецкие орехи промыть, выложить на тарелочку, поставить в микроволновку на полную мощность на 1,5-2 минуты. Остудить, измельчить. Мне удобно это делать деревянной толкушкой.

Посыпать пирог измельчёнными орешками.