Жаркое по - домашнему в духовке! Картофель тушеный со свининой! Очень вкусный!

Для начала мы помытое и высушенное мясо нарезаем на средние кусочки, где-то 3×3 см. Перекладываем в разогретую сковороду, ставим на чуть больше среднего огонь и ждем когда жидкость испарится, периодически помешивая.

Подготавливаем овощи: Морковь разрезаем вдоль на 4 части и нарезаем шириной 0,5 см. Лук разрезаем на 6 частей затем не очень тонкими кусочками. Картофель очищаем и также нарезаем не очень мелко, чеснок чистим и измельчаем ножом(можно пропустить через чесночницу). Когда у мяса испарится жидкость, добавляем растительное масло(50 мл.) и обжариваем мясо не сильно зажаривая, чтобы чуть позолотилось.

Затем добавляем к мясу лук и морковь, прижариваем все вместе минуты 3-4. Перекладываем мясо в форму в которой будем тушить, можно в кастрюлю, казанок, все в чем удобно для вас.

У меня стеклянная форма. Добавляем все специи, чеснок, лавровый лист, душистый перец. У меня еще прованские травы, смесь перцев и паприка. Вы можете добавлять по своему вкусу, также добавляем соль. Когда я обжаривала мясо и овощи, я соль не добавляла.

Заливаем кипяченой водой в уровень с картошкой. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1 час. При t 190° готовим до закипания, после закипания убавляем t до 170° и готовим еще 40 минут.

Картофель готов ! Всем приятного аппетита!