Куриный суп с лапшичкой!

Залить куриные кости холодной водой и поставить вариться. После закипания сделать маленький огонь и варить курицу 30-40 минут, снимая пенку. По истечении времени достать косточки, немного остудить и снять с них мясо. Кости не нужны, а мясо вернуть в бульон.

Картофель помыть и почистить. Нарезать кубиками и добавить его в кипящий бульон с мясом.

Лук и морковь помыть и почистить. Лук нарезать кубиками,а морковь натереть на крупной тёрке. Разогреть в сковороде 2 ст л растительного масла, выложить в неё лук и обжарить его в течение 2-3 минут. Добавить морковь и обжаривать всё вместе, помешивая 3-5 минут. Добавить зажарку в кастрюлю.

На той же сковороде (можно даже не мыть после зажарки) разогреть 1 ст л растительного масла и высыпать в неё лапшу. Обжарить лапшу в течение 3-5 минут постоянно помешивая. Следите, чтоб лапша не сгорела, она должна быть золотисто-румяного цвета или чуть-чуть зажаристая. Выложить лапшу в суп. Лапшу обжариваем для того, чтоб она не раскисала в супе во время хранения в холодильнике и при повторном нагреве!

Варить суп ещё 3 минуты. В это время добавить специи. Обязательно попробуйте на вкус и если необходимо досолите. Картошка в супе к этому времени уже должна свариться. Выключить плиту и дать супу постоять перед подачей 10-15 минут.