Вкусные хрустящие чебуреки

Приготовить из говядины фарш, добавить нарезанный кубиком лук, посолить, поперчить по вкусу, приправить кориандром по желанию, хорошо вымесить фарш, если он суховат, то добавьте немного воды.

Теперь займёмся приготовлением теста.

Яйцо разболтать в стакане с водой, добавить туда соль, водку, растительное масло и хорошо все перемешать, затем смесь вылить в чашку и частями будем добавлять просеянную муку. Сначала тесто будем замешивать ложкой, а когда станет плотным, нужно переложить на стол и продолжать замешивать, подсыпая муку. Вымешивать нужно до гладкости.

Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и дать отлежаться 10-15 мин.

Спустя указанное время, ещё раз вымесить тесто и можно приступать к лепке. Тесто разделить на порции, раскатать тонко в форме круга, выложить нашу начинку и залепить, придав форму полукруга, край можно обрезать фигурным ножом или колесиком, я это делаю при помощи вилки.

Жарить чебуреки в большом количестве растительного масла, очень аккуратно, лучше в глубокой емкости и довольно просторной. У меня казан. Приятного аппетита ! 😋👌