Маршмэллоу, всего три ингредиента! Зефир

Желатина заливаем холодной водой и оставляем для набухания. Обычный желатин набухается 40-60 минут, а быстрорастворимый 10-15 минут. Теперь подготовим форму. Форма можно любой! Форму слегка смочила водой и сейчас выстилаю пищевой пленкой или обычной целлофаном.Это важно‼️

Поверхность пленки нужно слегка смазать растительным маслом чтобы зефир не прилипал. Смазывать обязательно‼️В сотейник с толстым дном высыпаем сахар, добавляем воду перемешиваем.

Ставим на средний огонь и помешивая нагреваем, чтобы сахар растворился и сироп закипил. Набухший желатин выложить мисочку, в кастрюлю с горячей водой и помешивать, пока желатин не растворится (до кипения не доводить)‼️ Он потеряет свои свойства и не будет застывать‼️

Когда желатин полностью растворился, снимаем с огня. Сахар должно полностью растворился, сироп уже начал закипать. На весь процесс уходит 5-6 минута. Когда началось вот такое активное кипение, убираем сироп.

Теперь сразу горячий сироп вливаем на распущенный желатин. Миксером взбиваем на маленьких оборотах. Уходит примерно 7-9 минут. Остывшая масса становится более воздушная, пушистой и беленькая. Можно добавить пищевой краситель.

Когда готова, сразу же перекладываем массу подготовленную форму. Накрываем сверху смазанный маслом пленкой. Убираем в холодильник до полного застывания, оставим на несколько часов, можно на ночь.

Маршмеллоу хорошо застыл. Приготовим смесь для обсыпки. Сахарную пудру с крахмалом соединим. Просеиваем на рабочую поверхность, перекладываем маршмеллоу и сверху тоже присыпаем. Нарезаем на порционные кусочки. Зефирки Маршмеллоу готова!!! Дети будут в восторге от такого лакомства!!! Вкусные, мягкие и пружинистые!!! Вкуснее чем в МАГАЗИНЕ!!! Всем приятного аппетита!!!