Киш с грибами и картошкой

Тесто. В просеянную муку добавить сливочное масло натертое на крупной тёрке. Перетереть муку со сливочным маслом, добавляя при этом воду холодную (из холодильника) и присыпать солью. Замесить тесто, завернуть в целлофан и убрать в холодильник на час или на ночь.

Картошку очистить и натереть на крупной тёрке. Обжарить на сковороде до готовности приправив солью и перцем.

Лук нарезать полукольцами. Грибы мелко соломкой или кубиками (и 7 кусочков нарезать красиво для украшения). Лук обжарить до золотистого цвета, затем добавить грибы, постоянно помешивая минут 5, затем накрыть крышкой и поставить огонь на средний уровень, и тушить примерно 10-15 минут.

Тем временем, достать тесто, раскатать и переложить в форму диаметром 24 см, подняв бортики. Дно теста проткнуть хорошо вилкой и убрать в разогретую духовку до 180 С на 15 минут до румяной корочки.

Далее на дно румяного теста выложить натёртого на крупной тёрке часть сыра, затем картошку, снова сыр, грибы с луком и снова сыр. Украсить грибочками и залить яйцами смешанные со сливками. Отправить в духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита! 🤗