Киш Лорен с лесными грибами и картофелем

Name: Киш Лорен с лесными грибами и картофелем
Ingredients: Для теста:; муки; сливочного масла; соли; желток; ледяной воды; Для начинки:; отварных грибов; картофеля (среднего размера); луковицы шалот; Зелень, приправы, соль, перец; Для заливки:; сливок 30%; крупных яйца; сыра; Соль (если сыр не сильно солёный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор AnaWein

#киш #киш_лорен #пирог #французская_выпечка #грибы #опята #картофель #сыр

Ингредиенты

Для теста:

муки 250 гр

сливочного масла 150 гр

соли 1/2 ч ложки

желток 1

ледяной воды 4-5 ст ложек

Для начинки:

отварных грибов 200-300 гр

картофеля (среднего размера) 3-4

луковицы шалот 1-2

Зелень, приправы, соль, перец по вкусу

Для заливки:

сливок 30% 200 мл

крупных яйца 3

сыра 50-100 гр

Соль (если сыр не сильно солёный) по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Натереть масло на тёрке, просеять муку, добавить соль и рубить ножом до состояния крошки. Добавить желток, ледяную воду и замесить тесто. Раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Сделать проколы вилкой и поставить в холодильник.

Картофель отварить до полуготовности. Грибы отварить (я варила опята) в двух водах. Яйца взбить вилкой, добавить сливки, тёртый сыр, соль по вкусу.

Достать форму с тестом из холодильника, выложить нерезаный (кольцами или кубиками) картофель, посолить, поперчить, добавить специи (я добавила прованские травы). Затем выложить лук (кольцами или полукольцами), грибы, зелень. Залить подготовленную заливку и отправить в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!