Киш Лорен с лесными грибами и картофелем

Name: Киш Лорен с лесными грибами и картофелем
Ingredients: Для теста:; муки; сливочного масла; соли; желток; ледяной воды; Для начинки:; отварных грибов; картофеля (среднего размера); луковицы шалот; Зелень, приправы, соль, перец; Для заливки:; сливок 30%; крупных яйца; сыра; Соль (если сыр не сильно солёный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор AnaWein

#киш #киш_лорен #пирог #французская_выпечка #грибы #опята #картофель #сыр

Ингредиенты

Для теста:
муки 250 гр
сливочного масла 150 гр
соли 1/2 ч ложки
желток 1
ледяной воды 4-5 ст ложек
Для начинки:
отварных грибов 200-300 гр
картофеля (среднего размера) 3-4
луковицы шалот 1-2
Зелень, приправы, соль, перец по вкусу
Для заливки:
сливок 30% 200 мл
крупных яйца 3
сыра 50-100 гр
Соль (если сыр не сильно солёный) по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Натереть масло на тёрке, просеять муку, добавить соль и рубить ножом до состояния крошки. Добавить желток, ледяную воду и замесить тесто. Раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Сделать проколы вилкой и поставить в холодильник.

Картофель отварить до полуготовности. Грибы отварить (я варила опята) в двух водах. Яйца взбить вилкой, добавить сливки, тёртый сыр, соль по вкусу.

Достать форму с тестом из холодильника, выложить нерезаный (кольцами или кубиками) картофель, посолить, поперчить, добавить специи (я добавила прованские травы). Затем выложить лук (кольцами или полукольцами), грибы, зелень. Залить подготовленную заливку и отправить в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!