Маринованные рулетики с начинкой из красного болгарского перца

Промыть перцы, обакнув в пастительное масло запечь в духовке.

Запеченные перцы собать в глубокую посуду и накрыть крышкой.

С остывших перцев сеять кожуру и удал юить семена. Разделить на две части (в длину). Образоапашийся сок собрать.

Нарезать зелень (петрушку, укроп), гоpький перец и чеснокj

В каждый перец положить начинки и свернуть рулетом. Рулеты собрать в банки. Добавить соль, сахар, винный уксус. И залить вскипяченным соком перцев. Закрыть крышками. И банки и крышки должны быть стерильными.

На 0,5 л. банку - 1 неполную ч.л соли. 1 ст.л сахара и 5 ст.л винного уксуса.