Сало - гармошка, ну очень душевное!

Кусок сала, без шкурки разрезать в виде гармошки. Все специи смешать вместе с солью и чесноком (его можно выдавить, а можно нарезать пластинками). Хорошо натираем со всех сторон, массажируем, особенно уделяем внимание разрезам. Соли не жалейте, лишнего сало не возьмет. Плотно завернуть в пергамент и сложить в пакет. Убрать в холодильник на 2 суток. Сало готово! Именно зимой, когда ты промёрз до нитки или на душе скребут кошки, аж в глазах темно, вас спасёт сало! Приятного аппетита!