Бисквитный рулет с хурмой

Name: Бисквитный рулет с хурмой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: муки; яиц; сахара; хурмы (200 г в виде пюре, 100 г нарезанной кусочками в начинку); ванильного сахара; разрыхлителя; творога; вареной сгущёнки; сливок 33%; желатина; молока; Растительное масло для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лёля Прокопенко

2 часа

Ингредиенты

муки 200 г
яиц 5
сахара 100 г
хурмы (200 г в виде пюре, 100 г нарезанной кусочками в начинку) 300 г
ванильного сахара 1 ч.л
разрыхлителя 1 ч.л
творога 240 г
вареной сгущёнки 100 г
сливок 33% 180 г
желатина 5 г
молока 40 г
Растительное масло для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Из хурмы приготовить пюре: взять мягкие плоды, удалить плодоножки и косточки, счистить шкурку. Пюреризовать

Яйца взбить с сахаром (подсыпать понемногу) и ванильным сахаром 8-10 мин.

Добавить у яйца пюре из хурмы, перемешать до однородности

Небольшими порциями вмешивать просеянную с разрыхлителем муку. Застелить противень листом бумаги для выпечки, смазав его растительным маслом

Заполнить противень тестом и лопаткой распределители по поверхности ровным слоем. Выпекать 15-17 минут при 170-180*. Корж не должен слишком зарумяниться

Снять горячий бисквит с противень, перевернуть на пергамент и удалить бумагу. Вместе с чистым пергаментом свернуть в рулет. Остудить

Для крема Залить молоком желатин. Оставить на 10 минут

Творог взбить с вареной сгущёнкой. В другой миске взбить холодные сливки до плотности

Частями ввести сливки в смесь творога и сгущёнки

Желатин прогреть на паровой банк или в микроволновке (не кипятить) до растворения и влить в крем. Размешать лопаткой

Бисквит развернуть, покрыть слоем крема. Сверху можно выложить маленькие кусочки хурмы. Сформировать рулет, убрав бумагу. Завернуть его в лист пергамента или пищевую плёнку, охладит 1 час

...