Карамелизированная свинина со шпинатом

В сковороду налейте масло и хорошенько его нагрейте. Возьмите куски свинины (это могут быть любые части туши, главное чтоб там присутствовал жир), и начните их обжаривать на сильном огне с каждой стороны для образования корочки. Чеснок разрежьте пополам (не очищенный) и положите разрезом вниз на сковороду, чтоб он отдал свой вкус блюду. За жир не волнуйтесь в процессе жарки он вытопится из мяса и придаст отличный вкус.

Когда на мясе образуется корочка влейте туда соевый соус и мед. Хорошенько перемешайте чтоб мед растворился. Туда же добавляем вино. Добавьте все специи и продолжайте жарить, но на меньшем огне, периодически переворачивая мясо, до тех пор пока жидкость не испарится.

В отдельной сковороде отварите шпинат, в небольшом количестве воды. Потом слейте воду (это делается для того чтоб убрать горечь) и обжарьте на подсолнечном масле. При желании можно обжарить с чесноком.

Выложите все на тарелку, посыпьте кунжутом и приятного вам аппетита!!!

❤️🦸❤️. @kitchensuperma https://www.instagram.com/p/CINaZ9GjDnj/?igshid=1wm7tzb4paqlr