Мясо с пряными сливами

Name: Мясо с пряными сливами
Ingredients: Свиная вырезка; Десертное вино; Коричневый сахар; Куриный бульон; Кардамон; Бадьян; Слива; Корица; Темный соевый соус; Имбирь; Апельсиновая цедра; Красный перец Чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga_row_ ✈️

Ингредиенты

Свиная вырезка 800 гр
Десертное вино 200 гр
Коричневый сахар 100 гр
Куриный бульон 300 мл
Кардамон 6 коробочек
Бадьян 6 звёздочек
Слива 8 шт
Корица 4 палочки
Темный соевый соус 4 ст.л
Имбирь 2 см
Апельсиновая цедра 1 ст.л
Красный перец Чили 1 стручок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кастрюли наливаем бульон, вино, кладём кардамон, бадьян, коричневый сахар,корицу, порезанный перец Чили, цедру апельсина, корицу, порезанный имбирь, темный соевый соус. Доводим до кипения. Варим ещё 10 минут, чтобы соус немного загустел и уварился.

Мясо свинины (я брала карбонад, но он получился сухой. В следующий раз возьму шею) посолить и оставить на несколько минут.

Форму застелить пергаментом. Пергамента отрезаем столько, чтобы можно было свинину накрыть сверху.

На пергамент кладём мясо. Заливаем соусом. Сверху закрываем пергаментом. Ставим в духовку на 1,5 часа при температуре 180°.

Затем снимаем верхний слой пергамента. Свинину переворачиваем. Укладываем на свинину половинки свежей сливы и отправляем ещё на 30 минут в духовку.

Даём чуть-чуть остыть. Режем на тоненькие слайсы. Выкладываем в тарелку вместе со сливами. По желанию сверху можно полить соусом в котором это всё запекалось.

...