Рогалики из песочного теста с мармеладом

Растапливаем 200 г маргарина. Для этого мы его нарезаем на кусочки и ставим в микроволновку. Мощность 30, на 3 минуты. Вытаскиваем. Не растопившиеся кусочки размешиваем. Даём остыть.

Когда маргарин остынет. Добавляем яйцо, сахар, соль и сметану. Перемешиваем.

Теперь добавляем гашёную соду. Перемешиваем.

Постепенно всыпаем просеянную муку. (У меня получилось чуть больше 4 стаканов.) Муку добавляем до тех пор, пока тесто соберётся в комок и перестанет липнуть к рукам. Но при этом тесто остаётся нежным, мягким. Тесто делим на части. Я разделила на 6 частей. Кладём по пакетикам и убираем в холодильник на 30 минут.

Для начинки подходит пластовый мармелад. Он мягкий, хорошо режется на тонкие полоски и не вытекает из рогаликов.

Пока тесто охлаждается, режем мармелад на кусочки.

Вытаскиваем из холодильника тесто по одному комочку. Каждый кусочек раскатываем скалкой в круг. Круг режем ножом плюсом, а затем каждую часть ещё на половинки. На края кладём мармеладные полосочки. Заворачиваем от широкой части к узкой.

Противень смазываем маслом, можно положить бумагу для выпечки. Сворачиваем рогалики и складываем на противень.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 20 минут. Вытаскиваем и раскладываем на тарелке для остывания.

Готовые рогалики немного «толстеют» в духовке и немного подрумяниваются.