Восточная кухня Плов

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Плов с курицей

Name: Плов с курицей
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Филе куриных бёдер; Рис; Масло подсолнечное; 0.5 л куриный бульон; Морковь (чистый вес); Луковица; Соль; Чеснока; Перца чили; Айва; Зира; Белый перец; Барбарис; Куркума

Рецепт с фото пошаговый

Автор Никита Власов

Для фанатов курицы, лучший плов!

3ч

6 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

216

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Филе куриных бёдер 1 кг
Рис 300 г
Масло подсолнечное 150 мл
0.5 л куриный бульон
Морковь (чистый вес) 300 г
Луковица 1
Соль 1 ст. л.
Чеснока 2 гол.
Перца чили 2
Айва 1
Зира 1 стак.
Белый перец 1,5 ч. л.
Барбарис 2 ст. л.
Куркума 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить все продукты. Курицу замариновать белым перцем.

Обжарить порционно курицу в масле. Далее обжарим лук с куркумой. Добавляем морковь и зиру. Морковь стала мягкой, добавляем курицу.

Заливаем все горячим бульоном, солим + барбарис.

Айва разрезанная на пополам с отчищенной сердцевиной, Чили перцы, чеснок, добавляем в зирвак. Накрываем крышкой убавляем огонь на мин и томим час.

Замочить на 20 мин рис и промыть. Извлечь айву, чеснок и перцы. Прибавить огонь. Проверить на соль. Добавить рис и переодически перелопачивать верхний слой. Когда жидкости в зирваке станет меньше раза в 2, добавить снова айву, чеснок и перцы. Накрыть керамической тарелкой и крышкой. Убрать в духовку на час на 80с.

Так же можно убавить количество риса и добавить замоченный турецкий нут. Можно и рис взять другой, например Самарканд). Получится более суше и рассыпчато. Ну а если получится раздобыть гусиный смалец вместо масла, будет просто выше всяких похвал.

...