Рулет с баклажаном

Name: Рулет с баклажаном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2-4 порции
Ingredients: баклажан; помидоров; сыра сулугуни; греческого йогурта или 15% сметаны; чеснока; лаваша; петрушки; Соль, перец; 5% творога

Рецепт с фото пошаговый

Автор marso

Признаюсь честно, что вкус неоднозначный, но для любителей поэкспериментировать самое...

1 час

2-4 порции

Ингредиенты

баклажан 300 г
помидоров 150 г
сыра сулугуни 60 г
греческого йогурта или 15% сметаны 2 ст л
чеснока 1 зубчик
лаваша 100 г
петрушки 50 г
Соль, перец по вкусу
5% творога 120 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Разогреть духовку. В зависимости от размера баклажана разрезать его на несколько частей. Посолить, поперчить. Взбрызнуть оливковым маслом. Запечь баклажан, чтобы кожица отделалась. Остудить их. Снять кожицу и нарезать кубиком. Помидоры секунд на 30 залить кипятком, слить, снять кожицу.

Нарезать помидоры мелко. Измельчить чеснок. Разогреть ложку растительного масла на сковороде, выложить помидоры, чеснок и мелко нарезанную петрушку. У меня была замороженная. Тушить до испарения влаги. Перемешать.

Далее формируем рулет. Лаваш смазать ложкой йогурта или сметаны. Выложить баклажан. Далее творог. Сверху творога помидорно-петрушечную смесь. И натереть сыр. Аккуратно свернуть рулетом и выложить в форму для запекания. Чтобы рулет стал золотистым сверху можно смазать желтком.