Пирожные “Choco pie”

Все ингредиенты должны быть комнатной t.

Бисквитная основа: Яйцо соединить с сахарным песком и взбить до светлой пышной массы.

Влить молоко и взбить 3 секунды. Добавить сливочное масло и ещё раз все взбить. Если масло началось отслаиваться, не переживайте, при добавление муки масса станет однородной.

Муку соединить с разрыхлителем и тщательно перемешать. Частями просеять муку с разрыхлителем в яично-молочную массу и на низких оборотах миксера взбить до однородности. Долго взбивать не нужно.

Бисквитное тесто получается густым. Если оно получится жидким, нужно ещё добавить немного муки.

Переложить бисквитное тесто в кондитерский мешок и на противень застеленный фольгой и кондитерской бумагой, смазанной капелькой подсолнечного масла отсадить кружочки диаметром 4 см.

Выпекать бисквитные кружочки в разогретой до 180 С• духовке 10-15 минут до сухой зубочистки.

Сразу из духовки не доставать бисквитные кружочки. Приоткрыть духовку и оставить кружочки на 5-7 минут, так они меньше опадут. После указанного времени достать из духовки и полностью остудить. С помощью вырубки для печенья (у меня 6 см) вырезать ровные кружочки.

Прослойка из маршмеллоу: Желатин замочить в холодной воде (30 мл) и оставить набухать на 15 минут.

Желатин отправить на медленный огонь и растворить до однородности, не давать ему закипеть, иначе его свойство утратится.

В сотейнике соединить сахар, воду 30 мл и лимонной сок.

Сахар с водой поставить на огонь и варить до кипения, после образования пузырьков снять с огня.

На медленной скорости начать взбивать желатин, тонкой струйкой вливая сахарный сироп, не останавливая взбивания.

Когда влит весь сироп, прибавить обороты миксера на максимум. Масса постепенно белеет и начинает густеть.

Взбить массу до густоты.

Быстро переложить массу в кондитерский мешок и высадить на одну из половинок, второй накрыть сверху, но сильно не надавливать. Я добавила слишком много прослойки и маршмеллоу немного вытек. Поэтому, лучше много начинки не добавлять.

Убрать пирожные на 2-3 часа в холодильник для застывания.

Молочный шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.

С помощью вилок окунуть пирожные в шоколад и выложить на пергаментную бумагу.

Убрать пирожные в холодильник до застывания шоколада.

Пирожные “Choco pie” готовы. Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием и любовью.