Хумус

Name: Хумус
Yield: 20 порций
Ingredients: нута; выжатого сока лимона; соль, перец черный и красный, можно немного паприки; тахини (кунжутная паста); чеснока; оливкового масла + 1 ст. лож. чтоб сбрызнуть сверху хумус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Равиля Хаярова

Очень вкусная закуска, хорошо подойдет к мясным блюдам и морепродуктам, можно...

1 час

20 порций

Ингредиенты

нута 150 гр.

выжатого сока лимона 1 ст. ложка

соль, перец черный и красный, можно немного паприки по вкусу

тахини (кунжутная паста) 1.5 - 2 ст. ложки

чеснока 2 зубчика

оливкового масла + 1 ст. лож. чтоб сбрызнуть сверху хумус 3-4 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Промыть и замочить нут на 12 часов. Я замачивала часов на 6, мне хватило. Отварить его в этой же воде час, полтора. Вы поймете сами, когда он станет мягким. Воду после варки не сливайте. Она еще пригодится.

Обязательно! Нут надо остудить. Он должен быть комнатной температуры. Добавляем в него соль, перец красный, черный, чеснок, сок лимона и тахини. Тахини я приготовила сама: 30 гр. кунжута немного поджарила до золотистого цвета на сковородке, постоянно помешивая. Остудила, перемола, добавив 1 ст. ложку оливкового масла.

Все тщательно перебейте блендером и добавьте 3 ст. ложки отвара, в котором варился нут. Если получается густоват, то можно добавить еще немного бульона. Все положить в емкость и сверху сбрызнуть 1 ст. ложку оливкового масла. Хранить в холодильнике до 5 дней. Приятного аппетита.😋