🥧Песочный пирог "Когда шарлотка надоела"

Готовим очень простое тесто: нарезаем масло на кусочки и перемешиваем с остальными ингредиентами, кроме яиц до состояния крошки.

Затем добавляем перемешанные вилкой яйца и замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пищевую пленку или пакет и отправляем в холодильник на 30 мин.

Для начинки очищаем и измельчаем яблоки удобным способом. Можно на крупной тёрке, я же закидываю в блендер на маленькой скорости.

Добавляем к яблокам предварительно запаренный в кипятке изюм, сахар, крахмал и ваниль.

И напоследок собираем пирог. 3/4 теста выкладываем на дно формы и делаем бортики. Можно застелить пергаментом и смазать растительным маслом. На основу кладем начинку и сверху крошим оставшееся тесто.

Выпекаем около 40 мин