Выпечка Пирог

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пирог с заварным кремом и яблоками 🥧

Name: Пирог с заварным кремом и яблоками 🥧
Yield: 2
Ingredients: Ингредиенты для теста:; Муки; Сахара; Сливочного масла; Любой сметаны; Яйцо; Разрыхлителя; Соли; Ванилина немного; Ингредиенты для начинки:; Яблока; Сливочного масла немного; Сахара; Ингредиенты для крема:; Сливок 11%; Яйцо и 1 желток; Сахара; Муки; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евдокия | evdokiaash 👩🏻‍🍳

Готовим нежнейший пирог ко Дню святого Валентина. 💝 Порадуйте своих любимых....

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

322

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры17 г

0 %

Углеводы

39 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
Муки 500 г
Сахара 100 г
Сливочного масла 200 г
Любой сметаны 100 г
Яйцо 1
Разрыхлителя 1 ч. л.
Соли 1 щеп.
Ванилина немного
Ингредиенты для начинки:
Яблока 3
Сливочного масла немного
Сахара 2 ст. л.
Ингредиенты для крема:
Сливок 11% 250 мл
Яйцо и 1 желток 1
Сахара 50 г
Муки 25 г
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сметану, сахар, яйцо, соль и ванилин смешать. Оставить до растворения сахара.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Затем добавить холодное порубленное сливочное масло. Перетереть в крошку.

Влить сметанную смесь в муку, замесить однородное тесто. Тесто должно получиться мягким.

Затем тесто завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовим крем. В сотейнике разбалтываем одно яйцо и желток. Добавляем сахар, соль и размешиваем. Теперь добавим муку, а затем постепенно сливки.

Ставим на плиту и варим, интенсивно перемешивая до загустения.

Как только крем загустеет и закипит, варим еще 1 минуту. Готовый крем накрыть пленкой в контакт и дать остыть.

Подготовим яблочную начинку. Яблоки очистить от кожуры и нарезать на кусочки. В сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки и 2 ст/л. сахара. Тушить минут 10. Дать остыть.

Нам понадобится шаблон сердца. Можно нарисовать самим. Высота ~ 24 см. Диаметр ~ 28 см.

Тесто достаем из холодильника. Отделяем чуть меньше половины.

Затем раскатать тесто по размеру чуть больше шаблона сердца.

Аккуратно переносим тесто на бумагу для выпечки и подравниваем по шаблону (вырезаем сердце).

Оставшееся тесто раскатать довольно тонко. Вырезаем кружочки диаметром 5 см. (для вырезания можно использовать стакан).

Из вырезанных кружочков будем формировать розочки. Сложить внахлест 3 кружочка, свернуть и разделить пополам. Получается 2 розочки. Так проделываем со всеми кружочками.

Остатки теста соединить и поставить в морозилку.

Яичный белок (остался от разделения желтка) слегка взболтать. Смазать края нашего коржа-сердца.

Края и низ розочек также смазать белком и выложить на корж по контуру.

Получившуюся основу для торта поставим в разогретую до 200° духовку на 10-15 минут.

Тесто, которое мы поставили в морозилку, достать и натереть на крупной терке.

Как только основа пропечется, выкладываем начинку: яблоки, а сверху заварной крем. Закрываем начинку натертым тестом.

Возвращаем пирог в духовку и печем еще минут 20 до готовности ✨

Приятного чаепития. ❤️

...