Машкичири

Name: Машкичири
Ingredients: Мясо; Лук; Морковь; Рис; Маш; Масло растительное; Вода; Соль,перец, зира; Зелень, маринованный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нарие Бекирова

#мужскаяеда Это традиционное блюдо узбекской кухни, каша из риса и маша.

Ингредиенты

Мясо 350 г
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Рис 1 стакан
Маш 1 стакан
Масло растительное 100 мл
Вода ~1,7 л
Соль,перец, зира по вкусу
Зелень, маринованный лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Накалить в горячем казане масло. Обжарить лук до золотистого цвета на медленном огне.

Далее обжариваем мясо, пока не уйдет свой сок. Добавляем все специи и морковь, обжариваем минут 10. Далее заливаем кипяток и томим на медленном огне около часа.

Далее отправляем в казан маш (его заранее нужно замочить в воде на 4-5 часов). Маш варить минут 20-25, постоянно мешая, до момента,когда бобы начнут лопаться.

Следующий шаг- хорошо промытый рис. И здесь уже варим до готовности риса, мешаем, доставая до дна. Вода будет выпариваться, а каша приобретет нужную вязкую консистенцию.