Зимняя шакшука

Для начала я собрала набор овощей. В холодильнике нашлось: лук репчатый, морковь, перец болгарский, зелёный горошек.

Лук режем мелкими кубиками, морковь и перец мелкой соломкой.

Сковороду смазываем растительным маслом, минимум. Овощи обжариваем на сковороде до полуготовности.

В овощную смесь добавляем одно яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут.

Все готовим на медленном огне. Из получившийся смеси на сковороде формируем лепёшку, а в середине делаем углубление.

В это углубление выбиваем яйцо и и закрываем крышкой.

Готовность определяем по состоянию яйца. У меня любят всмятку, поэтому выключаю огонь через пару минут.

К шакшуке хорошо подать подсушенный хлеб, тосты.

Приятного аппетита 👩🏻‍🍳😋.