Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Печено вепрево колено или рулька в пиве

Name: Печено вепрево колено или рулька в пиве
Yield: 2
Ingredients: Свиная рулька; Маринад:; Темного пива; Светлого пива; Луковица; Кислых яблока; Морковь; Корня сельдерея; Чеснока; Бутона гвоздики; Душистого перца; Зерен кориандра; Черного перца горошком; Пряной соли; Глазурь:; Соевого соуса; Жидкого меда; Горчицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали Зеленоглазая

#мужскаяеда #мясо #свинина #чешскаякухня

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

16 г

*0 %

Жиры19 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свиная рулька 1
Маринад:
Темного пива 500 мл
Светлого пива 500 мл
Луковица 1
Кислых яблока 2
Морковь 1
Корня сельдерея 100 г
Чеснока 7 дол.
Бутона гвоздики 3
Душистого перца 5 горош.
Зерен кориандра 1/2 ч. л.
Черного перца горошком 1 ч. л.
Пряной соли 2 ч. л.
Глазурь:
Соевого соуса 50 мл
Жидкого меда 50 мл
Горчицы 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рульку хорошо скоблим ножом и моем. Делаем вглубь надрезы ножом, чтобы лучше промариновалось.

Кладем в кастрюлю, заливаем пивом.

Лук чистим и разрезаем на 4 части.

Морковь чистим и режем крупными кусками.

У яблок вырезаем сердцевину и нарезаем дольками.

Сельдерей чистим и режем крупными кусочками.

Лук, морковь, яблоки и корень сельдерея кладем в кастрюлю к рульке.

Добавляем чеснок, душистый перец, кориандр, гвоздику, соль и черный перец горошком.

Если надо, то добавляем воду, что рулька была полностью покрыта жидкостью.

Ставим на сутки мариноваться в холодильник.

Затем перекладываем рульку вместе с остальными ингредиентами в чашу мультиварки-скороварки.

Готовим 30 минут на режиме "Томление" при максимальном давлении. Через 15 минут после окончания программы спускаем давление. Если варить в кастрюле, то понадобится 2 часа при слабом кипении.

Перекладываем рульку в форму для запекания и наливаем в нее 2 половника пивного бульона, чтобы рулька не прилипла.

Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем рульку один час. Следим, чтобы не пригорела.

Смешиваем соевый соус с медом и горчицей и через час приготовления смазываем рульку.

Ставим 200 градусов и зарумяниваем рульку. Готово.

Подаем с квашеной капустой и маринованными огурцами и помидорами.

...