Булочки с корицей

Для начала поставьте опару. Активные сухие дрожжи залейте теплым молоком, добавьте 1 столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут. За это время опара поднимется и на поверхности образуется пена.

В отдельной емкости размешайте яйцо, сахар, соль. Добавьте подсолнечное рафинированное масло и перемешайте.

Влейте в миску с яичной смесью опару, перемешайте. Просейте муку, чтобы выпечка была более воздушной, добавьте и замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте подниматься. Можно поставить в духовку, разогретую на 30-40 градусов. Когда объем теста увеличится в 2-3 раза.Теперь можно формировать плюшки по желанию. Я формировала в форме улитки.

Посыпьте равномерно сахаром и корицей на внутрь образованной формы. вкус и аромат выпечки станет карамельным.

Противень слегка смажьте маслом. Выложите заготовки на некотором расстоянии друг от друга, чтобы при выпекании они подрастут. Противень с булочками оставьте в теплом месте на 10 минут на расстойку. Затем смешайте молоко и желток для поверхности,смажте мягкой кисточкой булочки и отправьте в заранее разогретую (за 20 минут) до 180 градусов духовку. Выпекайте примерно 20 минут.

Когда булочки подрумянятся, проверьте их на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит противень можно доставать из духовки. Приятного аппетита,друзья😍