Пирог с рыбными консервами и картошкой 🔥

Первым делом замесим тесто: в тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар, даём постоять 10 минут. Дрожжи набухли, теперь Добавляем Соль и частями вводим муку. В конце Добавляем растительное масло, вымешиваем мягкое тесто. Накрываем тесто полотенцем или пищевой плёнкой, убираем в тёплое место.

Пока тесто поднимается, приготовимся начинку: моем, чистим картофель, нарезаем его на средние кубики. Лук чистим и нарезаем некрупными кубиками. Хорошо нагреваем растительное масло, добавляем лук, обжариваем до прозрачности.

Добавляем картофель, немного солим, помним, что консервы солёные, перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь. Готовим картофель до полуготовности. Следим, чтоб он не поджарился. Выключаем огонь, перекладываем картофель в глубокую миску.

Консерву открываем, разминаем кусочки рыбы вилкой, добавляем к картофелю, хорошо перемешиваем. Начинка готова. Тесто уже поднялось, обминаем его. Делим на две не равные части 1/3 и 2/3. Раскатываем большую часть, перекладываем в противень, формируя бортики. Теперь кладём начинку. Раскатываем часть по меньше. Накрываем ей начину, защипываем края.

Выпекаем пирог в хорошо разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут. Смазываем пирог кусочком сливочного масла. Даём ему время впитаться, примерно 2 минуты. Накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть 10 минут, подаём к столу. Приятного аппетита! 💖