Быстрый пирог с капустой из сдобного теста

Выливаем в миску 170 миллилитров теплого молока, затем высыпаем в нее 1 столовую ложку сахара, 5 граммов сухих дрожжей, 2 столовые ложки пшеничной муки и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего ставим ее в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.

Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, затем выкладываем в нее 40 граммов размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем. Выливаем активированные дрожжи в миску с яичной смесью и хорошо перемешиваем до однородной массы все ингредиенты.

Просеиваем частями в миску с жидкой основой 300 граммов пшеничной муки, добавляем 1 чайную ложку соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты, затем собираем тесто руками и продолжаем его хорошо вымешивать, после чего собрав тесто в комок смазываем его небольшим количеством растительного масла и прикрыв полотенцем убираем в теплое место на 40 минут расстаиваться.

Ставим сковороду на плиту, после чего выкладываем в нее 60 граммов сливочного масла, высыпаем 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и нагреваем, затем выкладываем в сковороду 500 граммов мелко нашинкованной капусты и 0,5 натертой на крупной терке моркови.

Перемешиваем морковь с капустой и тушим на самом большом огне плиты 5 минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанный зубчик чеснока, по вкусу сухую зелень, смесь из перцев, выливаем 50 миллилитров молока и перемешав все ингредиенты закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить овощи еще 7 минут на среднем огне.

Выкладываем приготовленную капусту в миску и немного остужаем, затем добавляем в нее 2 мелко нарезанных вареных куриных яйца и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем тесто по прошествии времени на присыпанный небольшим количеством муки стол и обминаем, затем делим его на 2 не равные части. Разминаем большую часть теста и раскатываем его до тонкой лепешки, которую затем выкладываем в форму и равномерно распределив в ней фиксируем тесто по бортам.

Присыпаем тесто в форме небольшим количеством панировочных сухарей, затем равномерным слоем выкладываем приготовленную начинку из капусты с яйцами, после чего разминаем и раскатываем до довольно тонкой лепешки вторую часть теста, которую затем выкладываем в форму сверху начинки.

Хорошо сцепляем между собой и собираем края лепешек, затем делаем узорные нарезки при помощи ножниц и отверстие в середине пирога, после чего ставим форму с пирогом в теплое место расстаиваться на 30 минут. Расстоявшийся пирог смазываем сверху взбитым с молоком яичным желтком.

Ставим форму в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирог до золотистой корочки 40-45 минут, по истечении которых достаем форму из духовки и выкладываем пирог на разделочную доску, после чего нарезаем его на порционные кусочки. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога из сдобного теста с начинкой из капусты с яйцом: https://youtu.be/BWus12nNgFY

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E