Выпечка Пирог

Быстрый пирог с капустой из сдобного теста

Быстрый пирог с капустой из сдобного теста

Name: Быстрый пирог с капустой из сдобного теста
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 2 h 5 min
Yield: 8 порций
Ingredients: На рецепт приготовления:; Молоко 170 мл; Сухие дрожжи 5 гр; Сахар 1 ст.л; Мука пшеничная 330 гр; Куриное яйцо 1 шт; Сливочное масло 40 гр; Соль 5 гр; Растительное масло 1 ст.л; На начинку для пирога:; Сливочное масло 60 гр; Сахар 1 ч.л; Соль 0,5 ч.л; Белокочанная капуста 500 гр; Морковь 0,5 шт; Молоко 50 мл; Куриное яйцо (вареные) 2 шт.; Чеснок 1 зуб; Панировочные сухари 1 ч.л; Смесь перцев по вкусу; Сушеная зелень по вкусу; Для смазывания пирога:; Куриное яйцо 1 шт; Молоко 2 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 4 человекa готовили

Спасибо большое за подробный рецепт пирога👍 И тесто вкусное и начинка сочная 😋

Yulia Babenko

Пирог очень вкусный! Спасибо!

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Машнич Сибирячка

Отличный рецепт приготовления пирога из сдобного теста с начинкой из капусты с яйцом,...

125 минут

8 порций

Ингредиенты

На рецепт приготовления:
Молоко 170 мл
Сухие дрожжи 5 гр
Сахар 1 ст.л
Мука пшеничная 330 гр
Куриное яйцо 1 шт
Сливочное масло 40 гр
Соль 5 гр
Растительное масло 1 ст.л
На начинку для пирога:
Сливочное масло 60 гр
Сахар 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Белокочанная капуста 500 гр
Морковь 0,5 шт
Молоко 50 мл
Куриное яйцо (вареные) 2 шт.
Чеснок 1 зуб
Панировочные сухари 1 ч.л
Смесь перцев по вкусу
Сушеная зелень по вкусу
Для смазывания пирога:
Куриное яйцо 1 шт
Молоко 2 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Выливаем в миску 170 миллилитров теплого молока, затем высыпаем в нее 1 столовую ложку сахара, 5 граммов сухих дрожжей, 2 столовые ложки пшеничной муки и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего ставим ее в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.

Разбиваем в большую миску 1 куриное яйцо, затем выкладываем в нее 40 граммов размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем. Выливаем активированные дрожжи в миску с яичной смесью и хорошо перемешиваем до однородной массы все ингредиенты.

Просеиваем частями в миску с жидкой основой 300 граммов пшеничной муки, добавляем 1 чайную ложку соли и хорошо перемешиваем все ингредиенты, затем собираем тесто руками и продолжаем его хорошо вымешивать, после чего собрав тесто в комок смазываем его небольшим количеством растительного масла и прикрыв полотенцем убираем в теплое место на 40 минут расстаиваться.

Ставим сковороду на плиту, после чего выкладываем в нее 60 граммов сливочного масла, высыпаем 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и нагреваем, затем выкладываем в сковороду 500 граммов мелко нашинкованной капусты и 0,5 натертой на крупной терке моркови.

Перемешиваем морковь с капустой и тушим на самом большом огне плиты 5 минут, после чего добавляем в сковороду мелко нарезанный зубчик чеснока, по вкусу сухую зелень, смесь из перцев, выливаем 50 миллилитров молока и перемешав все ингредиенты закрываем сковороду крышкой и продолжаем тушить овощи еще 7 минут на среднем огне.

Выкладываем приготовленную капусту в миску и немного остужаем, затем добавляем в нее 2 мелко нарезанных вареных куриных яйца и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем тесто по прошествии времени на присыпанный небольшим количеством муки стол и обминаем, затем делим его на 2 не равные части. Разминаем большую часть теста и раскатываем его до тонкой лепешки, которую затем выкладываем в форму и равномерно распределив в ней фиксируем тесто по бортам.

Присыпаем тесто в форме небольшим количеством панировочных сухарей, затем равномерным слоем выкладываем приготовленную начинку из капусты с яйцами, после чего разминаем и раскатываем до довольно тонкой лепешки вторую часть теста, которую затем выкладываем в форму сверху начинки.

Хорошо сцепляем между собой и собираем края лепешек, затем делаем узорные нарезки при помощи ножниц и отверстие в середине пирога, после чего ставим форму с пирогом в теплое место расстаиваться на 30 минут. Расстоявшийся пирог смазываем сверху взбитым с молоком яичным желтком.

Ставим форму в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем пирог до золотистой корочки 40-45 минут, по истечении которых достаем форму из духовки и выкладываем пирог на разделочную доску, после чего нарезаем его на порционные кусочки. Приятного Вам аппетита, дорогие друзья!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога из сдобного теста с начинкой из капусты с яйцом: https://youtu.be/BWus12nNgFY

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E