Воздушно-сливочное чудо

Name: Воздушно-сливочное чудо
Yield: 6 порций
Ingredients: белок от куриных яиц; сахар; соль; сок лимона; мука; Для крема:; сливочное масло; сгущенка

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

#пироженка

45+12 минут

6 порций

Ингредиенты

белок от куриных яиц 3 шт

сахар 180 грамм

соль 1/4 ч.л.

сок лимона 1 ч.л.

мука 2 ст.л.

Для крема:

сливочное масло 160 грамм

сгущенка 100 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разогреваем духовку до 100 градусов. Взбиваем миксером белки с солью, как появятся пики, постепенно добавляем сахар и лимонный сок. Взбиваем 10 минут до высоких пиков. Добавляем муку, аккуратно перемешиваем.

Противень застилаем ковриком для выпечки или пергаментом. Отсаживаем меренги кулинарным мешком или ложкой на противень и ставим в духовку на 45-50 минут.

Проверяем через 40 минут, если к пальцам не липнет - можно выключать духовку. Обязательно даём остыть меренгам прямо в духовке, чуть приоткрыв дверцу духовки.

Взбиваем сливочное масло и сгущёнку, ставим на полчаса в холодильник, затем соединяем кремом две меренги, можно посыпать сахарной пудрой (я посылала сухарями). Приятного кофе/чаепития всем!