Воздушно-сливочное чудо

Name: Воздушно-сливочное чудо
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Yield: 6 порций
Ingredients: белок от куриных яиц; сахар; соль; сок лимона; мука; Для крема:; сливочное масло; сгущенка

Рецепт с фото пошаговый

Автор IRYNA

#пироженка

45+12 минут

6 порций

Ингредиенты

белок от куриных яиц 3 шт
сахар 180 грамм
соль 1/4 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
мука 2 ст.л.
Для крема:
сливочное масло 160 грамм
сгущенка 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Разогреваем духовку до 100 градусов. Взбиваем миксером белки с солью, как появятся пики, постепенно добавляем сахар и лимонный сок. Взбиваем 10 минут до высоких пиков. Добавляем муку, аккуратно перемешиваем.

Противень застилаем ковриком для выпечки или пергаментом. Отсаживаем меренги кулинарным мешком или ложкой на противень и ставим в духовку на 45-50 минут.

Проверяем через 40 минут, если к пальцам не липнет - можно выключать духовку. Обязательно даём остыть меренгам прямо в духовке, чуть приоткрыв дверцу духовки.

Взбиваем сливочное масло и сгущёнку, ставим на полчаса в холодильник, затем соединяем кремом две меренги, можно посыпать сахарной пудрой (я посылала сухарями). Приятного кофе/чаепития всем!